Plat principal
6,62 kg
Accompagnement
8,09 kg
Pain
3,31 kg
Parts de dessert
37
Boissons
18,4 L
Bouteilles à prévoir
25

Quantités brutes, marge comprise : adaptez les portions à votre public et aux régimes alimentaires.

Le contexte

À l'issue de son assemblée générale, une association invite ses adhérents à un repas simple dans la salle même. Trente-cinq personnes sont attendues, dont quelques invités. Le menu est sobre : un plat unique, du pain, un dessert et des boissons. Le calcul évite d'acheter à l'aveugle, ce qui compte lorsque le budget de l'assemblée est serré et que les restes sont rarement consommés.

À retenir : Confirmez le nombre de présents la veille : une relance suffit à éviter un tiers de gaspillage.

Les chiffres du cas

Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples inventés pour illustrer, pas des relevés) :

  • Nombre de convives : 35
  • Plat principal par personne (en grammes) : 180
  • Accompagnement par personne (en grammes) : 220
  • Pain par personne (en grammes) : 90
  • Parts de dessert par personne : 1
  • Boisson par personne (en centilitres) : 50
  • Contenance d'une bouteille (en centilitres) : 75
  • Marge de sécurité (en %) : 5
Plat principal
6,62 kg
Accompagnement
8,09 kg
Pain
3,31 kg
Parts de dessert
37
Boissons
18,4 L
Bouteilles à prévoir
25

Quantités brutes, marge comprise : adaptez les portions à votre public et aux régimes alimentaires.

Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre association : le résultat se met à jour tout de suite.

Comment ça se calcule

Chaque quantité est le nombre de convives multiplié par la portion saisie, augmenté de la marge en pourcentage. Les grammes sont convertis en kilogrammes, les centilitres en litres. Le nombre de bouteilles est le volume total divisé par la contenance d'une bouteille, arrondi à l'entier supérieur.

Résultat indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou comptable.

Pour aller plus loin